Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Habt ihr Verbesserungsvorschläge?Liebe Freunde - ich möchte kein konkretes Rezept sondern das Prinzip wissen, warum das Fleisch bei Mutter immer so trocken wird! Du hast noch kein gutefrage Profil?

Aktuell steht bei mir der Plan Könnte das etwas werden?

Wäre dankbar für Tips.Hey, ich habe meinen Booster (Tunnelblick 2.1 von ProFuel) jetzt 4 Monate nicht benutzt und es war trocken gelagert. Grießnockerlsuppe.Hab ich schon ausprobiert, daran kann es nicht liegen :( hab es das zweite Mal 15 min ziehen lassen und einige Klösschen waren ok aber ganz viele waren noch hart, als ob ich verflucht wäreBei diesem Nockerlgrieß (80 gr.) Was ging diesmai schief.mein Freund und ich haben heute das erste Mal Pide nach einem türkischen Rezept gemacht.

Denn ich vermute, das Fett und das Collagen wird beim Schmoren mit soviel Wasser ausgekocht und geht in die Soße!

Grießklößchen zu hart… Leave a Comment on Grießklößchen zu hart… Sind eure Grießklößchen zu hart dann nimmt man die Klößchen aus der Suppe und legt sie in kaltes Wasser. Wenn sie den Topf sehen, wissen sie was kommt und dann flippen sie immer aus.

Der geschmack von meinem Rezept ist auch sehr schön, der einzigste hacken ist: Sie sind einfach fürchterlich trocken...Sie sind such ziemlich hart...ich verstehe das nicht. Ich habe die Dose wieder zu gemacht und dagegen geklopft etc, aber das Pulver bleibt Steinhart.

Als Beilage zu Fleisch, das mit einer Sauce serviert wird, zusammen mit Preiselbeeren, müsste es doch auch gehen. Ich glaube, dass die Ziehzeit etwas sehr lange ist - höchsten 10 Min.Den benutze ich schon seit 40 Jahren - kommt aus Österreich. (Die gibt es genug im Netz) sondern eine fundierte Analyse eines Koches, oder erfahrenen Freizeitkoches, gern mit naturwissenschaftlicher Erklärung zu der Meinungsverschiedenheit zwischen meiner Mutter und mir: A) Sie meint, sie muss die Schenkel (bei Schweine- oder Rinder-Braten oder - Filet macht sie es genauso) nur noch länger "kochen" - dann würden sie weicherB) Meine Hypothese: Das Gegenteil ist der Fall - je länger in viel Wasser "geschmort" desto trockener und fester wird das Fleisch. Nach circa 10 Minuten im kalten Wasser gebt Ihr die Klößchen zurück in eure Suppe und kocht alles kurz auf. Hab ich auch gemacht, aber irgendwie quillt das nicht ganz so auf, wie wenn ich den Quinoa in Brühe koche. köcheln lassen und dann noch 5-8 Min. Ich hab auch schon versucht die länger ziehen zu lassen oder ganz leicht das Rezept (Ei, Hartweizengrieß, Margerine, Salz, Pfeffer, das ganze eine Stunde ziehen lassen und dann in Brühe garen) minimal zu verändern aber aus irgendeinem Grund wird das bei mir nie was... Weiss jemand was genau ich falsch mache? Der ganze Teig ist sehr hart geworden, wir haben es nicht lange im Ofen gehabt. Die ersten habe ich mit Löffeln ausgestochen wie angegeben,ist mir aber nicht so gut gelungen,daher habe ich die restliche Masse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen geformt.

Du Mutter muss gleich für jeden einen Teller voll aufwärmen.ich brauche für ein Rezept Hartweizengriess. 2 Paket frische Hefe

Wenn ich in Österreich bin, kaufe ich diesen dort.Habe ihn auch schon mal bei uns in einem Laden gesehen, weiß aber leider nicht mehr wo.

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